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☆キャベツ祭☆キャベツたっぷりトマト鍋

  • 2018/01/26
  • 12:38
こんにちは。
こうべDbox食堂に来てくださり、ありがとうございます

寒い日が続いてますね
我が家のキャベツ祭りもまだまだ絶賛開催中

神戸は今朝も氷点下...あ～布団から出るのが辛い。外に出るのが辛い。
そんな寒い日の定番と言えば、鍋
温まる上に野菜もイッパイ食べられるそして簡単働く母の強～い味方
なので、我が家の食卓には連日のように鍋が登場
ちゃんこ、カレー、味噌と色々あるけど、キャベツが一番合うのはやっぱりトマト鍋
大人も子供も大好き〆のリゾットも最高

「キャベツたっぷりトマト鍋」 

【材料】 （3人分） 
■トマトスープ
トマト缶

　1缶
水　3-4カップ
顆粒コンソメ　2スティック
キビ糖　大匙1
酒・みりん　大匙1
ケチャップ　大匙2
ニンニク(みじん切り)　2かけ
オリーブオイル　大匙1
■具材(お好きな材料を好きなだけ♪)
キャベツ　たっぷり
玉ねぎ　1玉
ブロッコリー(硬めに下茹で)　適量
きのこ(しめじ、えのき、舞茸等)　適量
豚バラかたまり肉(薄切りでも切り落としでもOK!)　300g
ウィンナー　適量
■〆リゾット
とろけるチーズ　適量
荒挽き胡椒、クミン等のスパイス(大人だけ)

【作り方】
1
鍋にオリーブオイルを入れて中火で香りが出るまでニンニクを炒める
2
くし切りにした玉ねぎを1に投入。暫く炒めたらスープの材料を全部入れる
3
煮立ったら豚を入れて10分程煮込む。
4
ブロッコリー、キャベツ、きのこを入れて1分ほど煮る
5
野菜から水が出るので、最後に塩・コンソメ等で味を整えて出来上がり！

〆のリゾットをパスタに替えても美味しいです
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